SÔ CÔ LA THỦ CÔNG
Sô cô la làm thủ công, quá trình hạnh phúc để tạo ra những thanh sô cô la từ thiên nhiên. Sự gắn bó giữa con người & đất tạo ra hương vị & cảm xúc hoà quyện.
Harvesting_Ximro’s chocolate
Thu hoạch cacao
Fermenting_Ximro’s chocolate
Len men hạt cacao
Drying_Ximro’s chocolate
Phơi khô hạt cacao
Transporting_Ximro’s chocolate
Lưu trữ hạt cacao
Sorting_Ximro’s chocolate
Loại bỏ hạt cacao lỗi
Roasting_Ximro’s chocolate
Rang hạt cacao
Breaking_Ximro’s chocolate
Phá vỡ hạt cacao
Winnowing_Ximro’s chocolate
Tách vỏ và ngòi cacao
Grinding and Refining_Ximro’s chocolate
Nghiền ngòi cacao
Adding Ingredients_Ximro’s chocolate
Thêm đường hoặc sữa
Conching_Ximro’s chocolate
Tinh chỉnh
Setting and Ageing_Ximros’ chocolate
Lưu trữ cacao mass 1 thời gian
Tempering_Ximro’s chocolate
Ổn định nhiệt
Moulding and Packing_Ximro’s chocolate
Sô cô la làm thủ công
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!